為了幫我家老爸過生日
詢問過妹妹的預算之後
決定到兩年前造訪過的御神用餐慶祝
兩年前的照片

御神隱身在木柵區的國宅內
招牌也不算醒目

餐廳內的裝潢清爽但不豪華
內場的師傅倒是出乎意外的多


店內最多容納將近40人而已
週末的夜晚沒事先訂位的話就需要等待了


我們的目標--活鱈場蟹
還生猛的活在水槽中


招待的小菜--泡菜
這是加入百香果汁調味的改良口味泡菜
清脆微辣的口感還不錯


服務人員先把鱈場蟹拎出來見客
滿意之後才再度送進廚房料理


因為主角是鱈場蟹
所以單點了幾道菜來share

綜合生魚片


特製沙拉(大)
包含了生菜,多種水果,花枝及淡菜


海膽丼
老爸對日本美食節目中所介紹
那種海膽滿滿鋪在整碗白飯上的海膽丼念念不忘
於是請師傅特製一碗海膽丼來滿足他這個小小的願望
海膽濃郁的風味在入口時真的是大大的感動
這種海膽大口大口吞的快感真的是奢侈的享受


今天的鱈場蟹以兩種方式料理
一半火鍋一半鹽烤
鱈場蟹要下火鍋前
蟹腳都被背部的殼遮住了


火鍋的部分先不加其他火鍋料
單獨把鱈場蟹放入高湯中煮熟後撈出
再將火鍋料加入蟹肉風味的高湯中


以鹽烤方式料理的鱈場蟹


鱈場蟹的蟹腳部分事先都剪出缺口
很容易就可以將蟹肉完整取出

以火鍋方式主出來的鱈場蟹
蟹肉新鮮清甜
完整取出的蟹肉一口氣放入口中
實在是超滿足


相比之下
鹽烤的鱈場蟹更合我們家人的胃口
烤的方式蟹肉肉質較Q
而且加上外層鹽的提味讓肉質吃起來更甜
如果還有機會的話下次整隻鱈場蟹都選擇鹽烤


蟹殼排列起來也很賞心悅目


平常在家不做於料理的我們
外出用餐時都會點一條魚來補充營養
今天點的是烤魚
忘了是什麼魚
不過肉質細嫩好吃


酥炸墨魚
不像一般日本料理店做成條狀或片狀
切的這麼小才下去炸還蠻好入口的
不過這樣就沒有大口咀嚼的快感
一點小遺憾


鱈場蟹的部分蟹膏做成茶碗蒸
不過這個碗也太大了


其實單就蟹膏來說
感覺鱈場蟹的是不如大閘蟹
就是還好而已
不過這道是店家招待
所以也不挑剔太多


飯後甜點:梅子凍
真才實料的用梅子做成
還有一大顆梅子在裡面


從河濱公園到御神的路上
小咪又是吃飽喝足
所以精神奕奕的跟家人玩












本日最有趣:腳蹬桌子的小咪


其實御神在網路上的評價是有好有壞的
有些人覺得他的料理c/p值普通及餐廳裝潢簡陋

但是能吃到活鱈場蟹真的是一大噱頭
雖然貴但是我們覺得確實有這個價值
同時間用餐的其他客戶不少也是點了鱈場蟹

如果有大節日想要好好慶祝一番
御神是可以考慮的餐廳


御神四季創藝懷石料理
官方網站
地址:台北市文山區木柵路3段48巷1弄9號
電話:(02)2938-1086
營業時間:11:30-14:00;17:30-21:00


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