Jay的新爹手記

要感謝小咪的姨婆分享這個資訊
並且邀請我們參加這場盛宴
讓我們品嘗到米其林三星主廚的手藝

在新北投捷運站跟小咪的姑姑會合後
沿著北投中山路向上開
之前看網路上的部落格
大家都說三二行館很難找
事實證明真的很難找
我們也是開過頭再問人才找到的
因為就是牆上面的「32」兩個數字而已
旁邊的皇家季節酒店還比較醒目呢!

這次的米其林三星饗宴不是三二行館常態性的活動
只有區區一週而已
所以我們能在最後一天參加真的蠻幸運的

從那麼不起眼的門口走進去
就讓人有競艷的感覺
這個庭院好像有極簡,禪風跟巴里島休閒風
總之讓人感覺很放鬆

因為我們有點遲到
所以直接進餐廳用餐
中午套餐的價位是6000(另加10%服務費)
如果加上全套的餐酒(每道菜換一支酒)則是9000(另加10%服務費)

為了不在中午就喝得醉醺醺的
我們選的是折衷方案
就是兩個人點一份餐酒來share
原來要倒在一杯的份量分成兩個半杯
所以每個人的餐費相當於7500

三色蔬果擺在桌上當成裝飾

香酥茴香玉米風味脆餅+新鮮乳酪及番茄醬汁酥塔
酥塔裡面的番茄醬汁真的很棒
本來在這個第一道菜還很擔心我是不是沒有吃這種好料的命
因為玉米脆餅我真的吃不出來厲害在哪邊啊!

每一道菜會搭配一款不同的酒
由這位留法的高雄餐飲學院教授來解說

服務人員有的本來就在三二行館工作
有的則是高雄餐飲學院的學生
不管是正職的服務生或是打工的學生妹
氣質跟服務態度都很棒
也都很賞心悅目

三種麵包

搭配麵包的橄欖油
 

新鮮番茄及青豆沙拉佐新鮮瑞可塔起司醬
吃到這道菜我才真的開始享受到有三星水準的料理
裡面的各項食材本身的味道充分的被發揮出來
單獨吃就很棒了
將全部混合在一起之後
得到加乘上去的美味

餐酒也都是主廚跟品酒師一一確認選擇的
就算是像我這樣對葡萄酒沒研究的人
也能感覺到這些酒跟餐點搭配起來有一加一大於二的效果
  

這位就是號稱廚藝界莫札特的主廚Massimiliano Alajmo
看他的簡歷
他所在的餐廳連續8年米其林三星的評鑑跟其他林林總總不少榮譽

在用餐的空檔
每一桌的客人得到與主廚合影的機會

義大利手工冷麵佐蛤蠣醬汁及頂級魚子醬
 

相片照的是特寫
其實這一小沱麵是非常細的義大利麵
份量很多
蛤蠣風味的醬汁濃而不膩
麵上投的法國魚子醬真的很夠水準
完全沒有任何腥味
這確實是我吃過最棒的義大利冷麵
 

新鮮墨魚卡布奇諾
這也是讓人驚艷的料理
墨魚, 墨魚汁, 馬鈴薯泥, 奶油等簡單的材料融合出滑潤順口的口感

之前的餐酒都是香檳跟白酒
一直到要上主菜才換成紅酒
 

燒烤脆皮乳豬佐咖啡風味芥末醬
單看這道菜名還以為是廣東菜呢!
聽說是豬肉燉煮過36小時之後再將外皮烤到十分酥脆
乳豬肉的軟嫩跟外皮的薄脆是很有趣的組合
加上旁邊的芥菜
如果不是黃芥末沾醬在旁邊
感覺就是一道標準中式料理
可見美食是沒有國界的啊!
 

爐烤新鮮芒果佐百香果及薄荷雪酪
進入甜點階段
融合了芒果及百香果口味的雪酪
介於冰淇淋跟冰沙之間的清爽口感
好想外帶給小咪媽跟小人兒品嘗
 

提拉米蘇冰品
 

服務人員當場淋上醬汁
 

恰到好處的甜度跟綿密的口感
這才是提拉米蘇啊!

新鮮季節水果及杏仁豆腐
外觀特別
口感更特別
因為每一個水果上都事先以食用香水調味
所以入口後的味道都是驚喜
 

入口之前都要先用鼻子來感覺獨特的味道

再慢慢放入口中

不過這些水果的份量
還真是吃巧不吃飽啊!

能坐三十人的餐廳
全部都坐滿滿
畢竟三星主廚的料理不是常常有機會吃到的

雖然餐點的單價頗高
但吃完之後確實感覺物有所值
不管是餐點或是服務都是很棒的體驗

新聞報導

三二行館

地址：台北市北投區中山路32號
電話：(02)6611-8888