一般來說
走單品路線的咖啡館大多不供餐
頂多提供輕食

在網路上看到這一家有提供餐點但是本身咖啡評價也不差的店
就找了一個人放風的時間來試試
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咖啡館的位置在大潤發中崙店旁的巷內
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店門口放著一份菜單
完整菜單請參考相簿
(不管是咖啡或餐點部份都有被更新, 所以僅供參考, 不保證正確性)
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面對馬路的烘豆機
豆子真的是自家烘培
(後來再訪的時候有看到老闆在烘)
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店內的單品咖啡以手沖方式為主
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店內有一般四人桌, 兩人桌
也有搭配高腳椅的高桌及沙發
各有不同的感覺
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吧台區也有幾個座位
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甜點櫃
平衡點有專職的甜點師傅製作手工點心
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當時被網路文章吸引的一點
就是平衡點提供了義式及手沖咖啡的1+1
可以用優惠的價格享受到兩種風味
義式的1+1是一杯卡布奇諾加上一杯濃縮
手沖的1+1則是從熱飲/冰飲/濃縮當中任選兩種 (目前手沖1+1已經沒在菜單上了)
手沖可以沖出濃縮的口感?
真的挺新鮮的
也就是這一點吸引我的造訪

原本我被帶位到兩人桌落座
看到老闆要開始沖煮我的咖啡
立刻詢問能不能換到吧檯區近距離觀摩
得到肯定的答案後
開始欣賞老闆的技術
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流暢的動作賞心悅目
我一開始選的豆子煮出來老闆試聞試喝後
覺得不符合他的標準
立刻倒掉
並建議我嘗試另一種豆子
對於我這個僅僅可以稱為心手的人來說並無不可
從上面的動作也可以看出咖啡職人對品質的堅持
那就換吧!

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重煮過後
咖啡終於上桌

熱咖啡被盛裝在透明壺中
視覺效果一流

杯子則是類似中式茗茶的小茶杯
實際喝起來也蠻方便的
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對於我來說
其實對於咖啡的香氣分類還是模模糊糊
要我說的話
是形容不出來的

不過這份咖啡
不該有的味道絕對沒有
順口跟回甘的感覺讓我喝過就決定會再回訪

 

老闆開始沖煮濃縮
用不同的手沖壺, 不同的注水速度沖出類似濃縮的味道
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其實濃度的增加對於手沖來說應該不算太難
難點在於怎麼去避免過慢的水流速度所帶來後段的雜味跟壞味道
這點就算我用看的學不會啊!
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等到我喝完
才發現我已經變成店內最後一個客人
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而且任何關於咖啡的疑問都可以詢問
老闆樂於分享交流
像我說了自己一些手沖失敗的經驗後
老闆幫我分析了可能原因 (濾杯的肋骨不夠深導致水流速度較慢)
並建議我換濾杯試試看
果然之後自己手沖失敗的機率大大下降
感覺試喝咖啡送課程
超賺的

後來再次造訪
試過了手沖的冰咖啡後
發現更合我的口味
之後每次來必點

非周末(平日)的下午來
點下午茶套餐蠻划算的
可以享受到手沖咖啡加上一份當日點心

 

 

Balance Caf'e 平衡點咖啡    Facebook

地址:台北市中山區八德路二段300巷56號
電話:(02) 2776-3001
營業時間: 10:30–20:30 (週五及週六延長至21:30, 周一公休)



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