Jay的新爹手記

前一陣子在研究樂華夜市美食的時候
發現了一家網友評價不錯，但自己又還沒吃過的『無雙牛肉』
所以就找了個晚上去試試


這家小店的位置其實不在樂華夜市的主幹道上
而是在樂華蚵仔煎的巷子進去
難怪之前一次都沒看到過


最有名的是老闆的固執
很像是日本拉麵店裡的頑固老爹
這家『無雙牛肉』的老闆為了維持用餐品質訂了不少規矩
之前還聽說要外帶的話如果路程太遠老闆會不賣
因為擔心牛肉在湯裡面泡太久會過熟而喪失美味


燙青菜
很合我跟老婆的胃口
因為外面的燙青菜大多是燙過之後加上油跟肉燥
吃起來都會偏油
但是這邊的則是清淡的用鹽跟蒜茸調味
十分爽口

招牌的現涮牛肉片湯
湯頭是清淡的清燉湯頭
這裡的牛肉片比起一般的涮涮鍋店裡面的牛肉厚了許多
牛肉片剛上桌時大概是8~9分熟
中間帶一點粉紅
肉質確實是很嫩
沾上特製醬料確實是很吃
老闆跟老闆娘會不斷的提醒客人要先吃牛肉湯裡面的肉以免過老


肉燥乾面
這裡的肉燥沒用太多五花
所以很受老婆的歡迎
（女孩子都不愛吃肥肉嗎？）

這家店屬於吃巧不吃飽的類型
大食客來這邊應該不適合吧！

專攻牛肉片湯這一味確實很有特色
聽說牛筋細粉也不錯
下次再來試試



無雙涮牛肉 位於永和樂華夜市，賣蚵仔煎的巷子內。
永和市永和路一段111巷6弄34號 週四公休
營業時間P.M. 18:30-21:30（週日-週三）
18:30-24:00（週五-週六）